食品の変形・遮蔽特性を考慮した埋め込み用マーカーとカメラベースの情報読み取りシステムを提案する．具体的には，食品表面にレーザーを用いてドットマーカーを埋め込み，調理を行う．調理後の食品を皿に盛りつけた際に撮影した画像に対し，画像処理を施して食品上の情報を読み取るシステムを構築した．食品への情報埋め込みに取り組む過程で，情報埋め込みに適した食品ファブリケーション方法の知見を得た．さらに，調理過程時に生じる食品の変形や，盛り付け時に生じる食品の変形・遮蔽を考慮した誤り訂正機能を持ったマーカーデザイン，その読み取り方法についての知見を得た．