4B-03
概念階層を考慮した拡張TF-IDF法に基づく料理タイプの分析
○尾崎知伸,水谷真子(日大)
料理には,アジア風やヨーロッパ風など,多様な料理タイプが存在する.本論文は,これら料理タイプ間の関連性を分析することを目的とする.具体的には,各料理タイプを食材及び食材-調理法対の観点から特徴づける.その際,各料理タイプを地域性を考慮した階層構造上に配置し,階層性を考慮した拡張TF-IDF法を用いる.また,多次元尺度法を用いて各料理タイプを視覚化するとともに,概念階層の考慮に起因する類似性の変化に着目した分析を行い,料理タイプ間の関連性と各料理タイプの特徴を明らかにする.

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