情報処理学会 第78回全国大会講演要旨

近年、食物アレルギー疾患を持つ児童が増加しており、学校給食でのアレルギー対応が進められている。先行研究では栄養士が代替レシピを作成する際に、栄養素を考慮した代替食材を提案するシステムを構築した。
しかし、既存手法は食材のみの提案であるため、代替レシピ自体を栄養士が考える必要があり、単純に負担が軽減されたとは言い難い。そこで本研究では、食材ではなくレシピ全体の推薦を行い、さらに推薦精度を高めることで栄養士の負担軽減を目的とする。
本手法ではjaccard係数などを利用して食材・栄養の観点から類似度を算出し、代替レシピを考える上で必要な「元レシピと類似したレシピ」の推薦を行うとともに、各食材の量などを調整しその結果を表示・出力する。実際に栄養士に利用してもらいその有用性を評価する。